Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) eylül ayına ilişkin “Süt ve Süt Ürünleri Üretimi” istatistiklerini yayımladı. Buna göre, ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı eylülde bir önceki aya kıyasla yüzde 4,3 azalarak 892 bin 886 ton seviyesine indi. Geçen ay 933 bin 234 ton olan üretim, eylülde düşüş kaydetti.

Yıllık bazda değerlendirildiğinde, toplanan inek sütü miktarı geçen yılın aynı ayına göre yüzde 1,7 geriledi. Ancak yılın ilk dokuz ayında toplam üretim geçen yılın aynı dönemine kıyasla yüzde 0,3 artış gösterdi.

Süt ürünlerinde ise farklı bir görünüm oluştu. Eylül 2025’te bir önceki yılın aynı ayına göre inek peyniri üretimi yüzde 1,3 arttı. Ayran ve kefir üretiminde yüzde 13,1, yoğurt üretiminde yüzde 9,6, içme sütü üretiminde ise yüzde 2,5’lik artış yaşandı. Buna karşılık tereyağı ve sadeyağ üretimi yüzde 2,4 azaldı.

Ocak-Eylül dönemine bakıldığında; inek peyniri üretimi yüzde 1,6, ayran ve kefir üretimi yüzde 8,9, yoğurt üretimi yüzde 4,9, içme sütü üretimi yüzde 7,4, tereyağı ve sadeyağ üretimi ise yüzde 8,8 artış kaydetti.

İçme sütü tarafında ise aylık bazda yükseliş göze çarptı. Ağustosta 132 bin 359 ton olan içme sütü üretimi, eylülde yüzde 4,8 artarak 138 bin 726 tona ulaştı.