İnek Sütünde Düşüş Sürüyor

2025 yılı Kasım ayına ilişkin veriler, ticari süt işletmelerinde toplanan inek sütü miktarındaki gerilemeyi ortaya koydu. Kasım ayında toplanan inek sütü, geçen yılın aynı ayına göre yüzde 4, bir önceki aya göre ise yüzde 3,7 azalarak 863 bin 651 ton olarak kaydedildi.

Ocak–Kasım döneminde ise toplanan toplam inek sütü miktarı, geçen yılın aynı dönemine kıyasla yüzde 0,4 düşüş gösterdi. Ekim ayında 896 bin 475 ton olan süt miktarındaki aylık gerileme dikkat çekti.

Süt ürünleri cephesinde farklı yönlü bir tablo oluştu. Kasım ayında inek peyniri üretimi yıllık bazda yüzde 0,5 artarken, ayran ve kefir üretimi yüzde 8,4, yoğurt üretimi yüzde 6,2 yükseldi. Buna karşılık içme sütü üretimi yüzde 6, tereyağı ve sadeyağ üretimi ise yüzde 11,5 oranında azaldı.

Tavuk Etinde Yıllık Artış

Aynı döneme ilişkin kümes hayvancılığı verileri, tavuk eti üretiminde artışa işaret etti. Kasım ayında tavuk eti üretimi 233 bin 887 ton olarak gerçekleşirken, bu miktar geçen yılın aynı ayına göre yüzde 7,9 arttı. Tavuk yumurtası üretimi ise 1 milyar 771 milyon 906 bin adet oldu.

Yıllık bazda tavuk yumurtası üretimi yüzde 3,4, kesilen tavuk sayısı yüzde 8,6 artarken; Ocak–Kasım döneminde yumurta üretimi yüzde 7,3 azaldı. Aynı dönemde kesilen tavuk sayısı yüzde 9,9, tavuk eti üretimi ise yüzde 11,9 artış gösterdi.

Aylık verilere bakıldığında, Ekim ayında 247 bin 392 ton olan tavuk eti üretimi Kasım’da yüzde 5,5 geriledi. Tavuk yumurtası üretimi de aylık bazda yüzde 2 düşüş kaydetti.