Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2025 yılı ağustos ayına ilişkin süt ve süt ürünleri üretim istatistiklerini yayımladı. Buna göre, temmuz ayında 946 bin 158 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı ağustosta yüzde 1,4 düşüşle 933 bin 234 tona geriledi.

Verilere göre, ağustos ayında bir önceki yılın aynı dönemine kıyasla toplanan inek sütü miktarı yüzde 0,5 artarken, Ocak–Ağustos dönemi toplamında artış oranı yüzde 0,6 olarak gerçekleşti.

Süt ürünleri üretiminde de dikkat çeken değişimler yaşandı. Ağustos ayında geçen yılın aynı ayına göre inek peyniri üretimi yüzde 0,7 azalırken, ayran ve kefir üretimi yüzde 9,8, yoğurt üretimi yüzde 7, içme sütü üretimi yüzde 6, tereyağı ve sadeyağ üretimi ise yüzde 6,8 arttı.

Yılın ilk sekiz ayında ise inek peyniri üretimi yüzde 1,7, ayran ve kefir yüzde 8,3, yoğurt yüzde 4,3, içme sütü yüzde 8,1, tereyağı ve sadeyağ üretimi ise yüzde 10,1 artış gösterdi.

İçme sütü üretimi de ağustos ayında yükseliş trendini sürdürdü. Temmuzda 127 bin 164 ton olan içme sütü üretimi, ağustosta yüzde 4,1 artarak 132 bin 359 tona çıktı.